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速来围观!山东舰“摊煎饼” 不服不行

大豆,古人(ren)称之为“菽”,五谷之一。作为重要的(de)粮油兼用作物,大豆具有高营养价值、用途广泛的(de)特点。种豆,不止得豆。可以说,一颗大豆,牵动着经济社会发展大局。

提升大豆产能事关群众营养健康。大豆是(shi)人(ren)类植物蛋白和脂肪的(de)主要来源,豆油是(shi)重要食用油,豆腐是(shi)传统佳肴……我(wo)国是(shi)大豆原产地,种植和消费历史悠久。

如今,大豆除了制作豆制品等健康食品,还用作饲料。近年来,随着人(ren)们(men)生活水平提高,对(dui)肉蛋奶的(de)品质提出更高要求,豆饼、豆粕等优质蛋白饲料在养殖业中的(de)需求越来越大,大豆作为饲料的(de)用途也越来越重要。

此外,大豆的(de)产业加工链也在不断延长。大豆可以作为人(ren)造纤维、塑料、脂肪酸、医药工业等方面的(de)重要原料,在食品工业中可用于人(ren)造黄油、奶油等。可以说,大豆是(shi)宝贵的(de)农业资源。

我(wo)国作为世界最大的(de)大豆进口国和消费国,提升大豆产能有利于降低对(dui)外依存度,提高自给率,十分必要。近些年来,我(wo)国大豆进口量总体呈逐年增加趋势,2020年超过1亿吨,豆粕饲用需求是(shi)拉动大豆进口增加的(de)主要因素之一。目前,新冠肺炎疫情仍在持续,气象灾害、地区冲突等因素加大粮食市场的(de)不确定性。面对(dui)百年未有之大变局,必须落实好(hao)今年中央一号文件提出的(de)“大力实施大豆和油料产能提升工程”,将粮食安全主动权牢牢把握在自己手里。

提升大豆产能,要千方百计扩种大豆。稳粮扩豆,不能顾此失彼。要保证粮食的(de)稳产,同时采取切实有效措施来扩种大豆。比如说东北地区大豆和玉米的(de)轮作,西南和西北地区大豆和别的(de)作物间作。另外,还可以充分挖掘盐碱地种植大豆的(de)潜力。

提升大豆产能,要坚持扩面积、提单产双轮驱动。大豆单产低一直是(shi)制约我(wo)国大豆产能提升的(de)重要因素。我(wo)国大豆的(de)单产仅为美国的(de)60%左右。尽管我(wo)国加大大豆育种投入力度,大豆种业快速发展,但仍存在一些问题。

提高大豆单产,要继续坚持大豆种业科技(keji)自立自强,加强种业基础性和前沿性研究,提升竞争力;要针对(dui)不同生态区生产实际,加大突破性新品种选育力度;要健全大豆良种繁育技术体系,提高大豆新品种筛选鉴定能力等。 (记者王建(jian))

新华社哈尔滨3月31日电


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